Chardonnay Blanc
Appellation : Vin de Pays du Val de Loire
Cepages: 100% Chardonnay
Millesime: 2020
Sol : silex, argilo-calcaire
Méthodes culturales : Les vignes sont taillées en Guyot Val de Loire, effeuillage manuelle et méchanique
Vinification: La vendange méchanique, 80% de récolte est pressuré directement, et 20% est mis en cuve pour une macération péliculaire pour avoir une couleur souhaitéé et le vin équilibré. Ensuite un débourbage de 24 heures. Enfin une fermentation est maitrisé entre 18 et 20° suivi d’un élevage en cuve sur lies fines pendant 6 mois jusqu’à la mise en bouteille.
Dégustation
- Robe claire et lumineuse aux reflets jaunes
- Au nez – pomme, argume, ananas avec les notes de caramel, beurre frais et noisette.
- C’est un vin elégant avec une belle longeur en bouche
Accords: coquillage, fruits de mer, poissons, viande blanche sans sauce, fromages. En kir à l'apéritif. A utiliser également pour cuisiner.
Température de service : Servir frais 8-10°C
Potentiel de garde : La consommation optimale de ce vin se situe durant les premières années, mais sa complecité se rèvéle après plusieurs années de garde.
Conditionnement : carton de 6 bouteilles
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Interdit aux mineurs et femmes enceintes.
