Bourgueil Rouge
Appellation : Appellation Bourgueil Rouge Controlée
Cepages: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Millesime: 2020
Sol : silex, argilo-calcaire
Dégustation
- Le bourgueil rouge jeune porte une robe brillante, cerise, pourpre ou grenat. Avec l'âge naissent des reflets ambrés.
- Au nez – Le bourgueil est un vin très aromatique. Apparaissent d'abord la cerise, la griotte, la fraise ou le cassis, puis les arômes de framboise. Il rappelle parfois la réglisse ou le poivron vert. On dit alors qu'il « bretonne » (le breton est le nom local du cabernet franc). Après quelques années de cave, les arômes de fruits rouges frais évoluent vers les fruits cuits et les épices. En fin de garde, se dégagent des odeurs animales comme le cuir ou la fourrure, associées au sous-bois. Les notes de gibier sont caractéristiques des vins assagis.
- Bouche : Dans les vins des graves, on retrouve au palais les arômes du nez. La petite pointe d'acidité en fin de dégustation rappelle que l'on est en Val de Loire et donne une impression de légèreté. Dans les vins de tuf, on sent les tanins, enrobés, charnus.
- C’est un vin rouge sec qui rentre dans la catégoris vin tranquille.
Accords: charcuterie, viande blanche, fromages (sainte-maure), salade de fruits rouges.
Température de service : Servir 16-18°C
Potentiel de garde : La consommation optimale de ce vin se situe durant 5 ans
Conditionnement : Carton de 6 bouteilles
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Interdit aux mineurs et femmes enceintes.
