Anjou Rouge
Appellation : Appellation Anjou Rouge Controllée
Cepages: 100% Cabernet Franc
Millesime: 2019
Sol : silex, argilo-calcaire
Méthodes culturales : Les vignes sont taillées en Guyot Val de Loire
Vinification: La vendange est dégrappée et les raisins sont mis en cuve pour 10-15 jours de macération pour une extraction douce de la couleur, des tanins et aromes de la peau du raisin. Ensuite un débourbage de 24 heures. La fermentation est maitrisé entre 18 et 20° suivi d’un élevage en cuve avec plusieurs soutirages pendant 6 mois jusqu’à la mise en bouteille.
Dégustation
- Robe lumineuse avec la couleur rouge grenat
- Au nez – épices et des fruits rouges (cassis, framboise) avec les notes de mure.
- C’est un vin tonique et velouté avec une fin de bouche frais et équilibrée
Accords: Viandes rouges, gibier, plates en sauces, fromages
Température de service : Servir 16-18°C
Potentiel de garde : La consommation optimale de ce vin se situe durant les premières années, mais sa complecité se rèvéle après plusieurs années de garde (de 5 à 10 ans)
Conditionnement : carton de 6 bouteilles
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Interdit aux mineurs et femmes enceintes.
